Koken met... Prins Mauritshuis
Culinair genieten kan ook in WaterReijk! Proef dit nu zelf en maak een heerlijk recept van de keukenbrigade Linda Willemsen, Karel Boers en Bastiaan Smitin van het Prins Mauritshuis in Blokzijl: Gamba's, “Eenvoudig, snel en zeer smakelijk". Veel kookplezier!
Benodigdheden:
* 150 gram gamba’s per persoon (gepeld 100 gram)
* Knoflook pulp ( vermalen knoflook met wat olie en citroen sap om het vloeibaar te maken)
* Viskruiden (naar eigen smaak en hoeveelheid)
* Koksroom (ongezoet kookroom)
* Boter
Pel de gamba’s (denk om het darmkanaal)
Kruid de gamba’s met de viskruiden
Bak de gamba’s in een klein beetje boter op een gemiddeld vuur 2 a 3 minuten lang.
Voeg dan de knoflookpulp toe.
Vervolgens schenkt u de room over de gamba’s heen en laat het geheel 1 a 2 minuten reduceren. (zodat de room iets dikker word en er een saus ontstaat)
In dit recept staan geen hoeveelheden vermeld deze zijn er ook niet , we bereiden onze gamba’s naar eigen smaak, dat kunt u ook doen door als het geheel wat te slap van smaak is een beetje viskruiden toe te voegen of andersom juist wat extra room er bij te doen.
Eet smakelijk!